Dat de supermarktklant met kerst voor aanbiedingen gaat blijkt uit onderzoek van ABN Amro waarover de bank rapporteert in zijn sectorprognose november. Meer dan de helft van de klanten gaat met kerst meer aanbiedingen kopen. Ruim 30 procent verruilt A-merken voor huismerken. Opvallend is dat klanten massaal wel vers blijven inslaan. Minder dan 10 procent zegt minder vis of vers te kopen of het aankooppatroon in biologisch te willen veranderen.
Supermarktklant koopt na kerst minder drank
Meer specifiek over sectoren schrijft de bank over de supermarktklant dat dranken een zwaar 2023 tegemoet gaan: ‘Voor 2023 geldt dat de verwachte daling van het horecabezoek zal leiden tot een lagere afzet voor de drankenindustrie. Deels zal een verkoopverschuiving plaatsvinden van restaurants naar slijterij of supermarkt. Echter, doordat consumenten beter op hun uitgaven letten, zullen niet-noodzakelijke boodschappen daar het eerst onder lijden. Zo moest de drankensector tijdens de crisis van 2009 van alle typen levensproducenten de productie het sterkst terugschroeven.’
Brood gaat relatief goed jaar tegemoet
Brood staat er goed voor in de ogen van de supermarktklant volgens ABN Amro: ‘Industriële bakkers zien klanten weer terugkomen bij supermarkten waar dagvers brood en vers brood afbakken op de winkelvloer standaard is geworden en dit bovendien tegen een lagere prijs dan ambachtelijke bakkers kunnen bewerkstelligen. De sterkere prijsstijging van ambachtelijke brood ten opzichte van supermarktbrood versterkt deze ontwikkeling.’
ABN Amro: Supermarktklant koopt structureel minder vlees
Vlees neemt structureel in omzet af in supermarkten door prijseffecten en de overgang naar vleesvervangers, blijkt uit het ABN Amro onderzoek naar supermarktklanten. ABN Amro: ‘Vleesverkopen in supermarkten nemen duidelijk af. Uit cijfers van IRI blijkt dat in de eerste negen maanden 7 procent minder vlees verkocht werd in supermarkten. Ook bij deze daling geldt dat een belangrijk deel een correctie is op de supermarktrun in 2020 en 2021 als gevolg van de coronamaatregelen. In de eerste helft van 2022 ligt de verkoop van vlees – gecorrigeerd voor inflatie – echter onder het niveau van de eerste helft van 2019. De vleesverkopen in supermarkten lijken dus ook structureel af te nemen.’
