RIVM: ‘Groenten waar mogelijk liever verhitten’

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) raadt aan om groenten voor consumptie goed te wassen, eventueel te schillen en waar mogelijk te koken of te bakken. De kans op het binnenkrijgen van bacteriën, al dan niet resistent tegen antibiotica, wordt op deze manier geminimaliseerd. Zo luidt het advies van het RIVM aan de nVWA en aan het ministerie van VWS.