Koolmonoxide bij verpakt rundvlees

Het Amerikaanse bedrijf Kalsec heeft de Food and Drug Administration (FDA) in de VS gevraagd om het besluit koolmonoxide toe te laten bij het verpakken van kant-en-klare rundvleesproducten te heroverwegen. Door het gas krijgt het vlees een heldere rode kleur. Kalsec denkt dat er met het gebruik van koolmonoxide kan worden verhuld dat vlees eigenlijk al bedorven is.