Ethanolbehandeling geeft cacaobonen betere smaak

Mars heeft een patent aangevraagd voor een methode om ongefermenteerde cacaobonen te verwerken. Hiermee zou de smaak van de chocolade beter bewaard blijven en dit zorgt voor een consistente smaak.

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.

Krijg onbeperkt toegang tot alle artikelen.