16 juni 2015: Kwaliteit van Verpakken

De verpakking beschermt het foodproduct en zorgt voor een mooie presentatie. Een veilig verpakt kwaliteitsproduct is echter geen vanzelfsprekendheid. Hoe detecteer je lekken in de verpakking? Migreren er geen ongewenste stoffen uit de verpakking in het product en wat betekent dit voor de voedselveiligheid? Zijn gerecyclede materialen wel te gebruiken in voedselverpakkingen? Kan verpakken geur- en smaakafwijkingen veroorzaken of voorkomen? Het congres ‘Kwaliteit van Verpakken’, dat VMT en NVC Nederlands Verpakkingscentrum samen organiseren, gaat in op de kwaliteits- en veiligheidsvraagstukken van het verpakken van voedingsmiddelen. Daarbij is ook de toekomst aan de orde: Wat zijn de consequenties van webretail voor de kwaliteit van het product? Vraagt webretail om een nieuwe vorm van verpakken?